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Q. Blu platinum reserve
Selezione di Suino Italiano
Coscia di Suino Italiano pesante
disossato da fresco, con gambuccio corto
polpa alta pezzatura kg 8,5/11 ca.
Q. Blu
Selezione di Suino Italiano
Coscia di Suino Italiano disossato da fresco, con gambuccio corto, polpa alta e tagliato abbastanza corto pezzatura kg 7/8 ca.
Q. Plus Platinum Reserve
Selezione di Suino Italiano
Coscia di Suino Italiano disossato da fresco proveniente da Suini pesanti, taglio molto corto
Q. Plus
Selezione di Suino Italiano
Coscia di Suino Italiano disossato da fresco
proveniente da Suini pesanti,
Q. Plus
RUSTICO RISERVA
Selezione di Suino Italiano
Coscia di Suino Italiano disossato da fresco
proveniente da Suini pesanti,
ALLA VECCHIA MANIERA
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Scrofotto
Selezione di suino femmina
prodotto con cosce di femmina pesanti disossate prima della salatura, le quali hanno partorito al max 2 volte
rifilatura taglio lungo kg 10/12
Four Seasons - Quattro Stagioni
Coscia di suino disossato da fresca, gusto leggermente saporito (sale aglio) la carne si presenta color rosa acceso senza incrostazioni in superficie
Prosciutto Q. Blu
Selezione di Suino Italiano
Prosciutto selezionato da cosce tatuate di Suino Italiano pesante disossato addobbo pelato fiore
Prosciutto Q. Plus
Selezione di Suino Italiano
Prosciutto selezionato da cosce tatuate di
Suino Italiano pesante disossato addobbo pelato fiore taglio
leggermente lungo
La Dolcezza
Prosciutto Nazionale
Four Seasons - Quattro Stagioni
Stagionato disossato
Coscia di Suino gusto dolce disossato addobbo, dopo una stagionatura di almeno 15 mesi
CulattaQ. Blu
Selezione di Suino Italiano
la Culatta Q.Blu
viene fatta produrre nella collina Parmense
il pezzo è quello sempre più largo della coscia del suino pesante si ricopre con la sugna il lato senza cotenna.